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「梨膏棒棒糖」的做法

时间:2024-10-13 05:11:47

1、准备4个梨,刚开始准备了3个,发现不够。一个梨大概330克左右。

「梨膏棒棒糖」的做法

2、梨去皮切块,放入破壁机打碎成汁

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3、多过滤几遍,最后差不多有500毫升的梨汁

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4、梨汁倒入锅中,加入黄冰糖和麦芽糖,大火煮至沸腾

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5、沸腾之后小火慢熬,要时常翻拌防止糊底

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6、大概40分钟左右的时候转最小火,大概135℃左右什置葆鸳离火,没有温度计用筷子沾一下放入凉水中,迅速变硬离火,不行的话就继续熬

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7、熬好之后倒入提前准备好的模具中,不好倒的话用个小勺子,这个过程要快,如果凝固了不好倒就在加热一下

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8、室温,放置冷却凝固之后迅速装袋,大概10分钟左右,时间长了会吸收湿度,装袋的时候就会粘住

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9、包装好就可以了

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