新年夜怎么制作鸡蛋羹

1、我们在制作之前需要准备一下几样食材：鸡蛋2只、适量的清水、盐、油辣子20g。加工用具包括：蒸锅、碗、小勺。

3、在碗里将鸡蛋充分搅匀。

5、将清水、盐、鸡蛋在碗里充分搅匀。

7、然后我们将装有鸡蛋的碗放在蒸锅里开火煮。记得蒸锅里边一定要放水，为了避免蒸鸡蛋的时候出现”咕咕咕“的声音，建议在碗下面垫上一个小的蒸架。

9、然后我们用小勺在鸡蛋羹里划拉几道口子，记得划到底，放入提前准备好的油辣子，以便油辣子的味道能够渗入鸡蛋羹内部，增加其美味感。这时，一道完美的鸡蛋羹便应运而生了！