怎样在家里做辣椒酱

1、要想做出好的辣椒酱，那么它的选材是非常的重要的，因为个人爱吃辣的原因，我选用了朝天椒，约辣越好的赶脚。朝天椒要选大红色的，新鲜采摘的更好。

3、先用盐淹一下剁碎的朝天椒，让其把辣椒汁挤出来，然后倒掉。

5、然后把它们倒进玻璃罐密封起来，放到冰箱里，让其静静的发酵，要注意的是这期间一定是不能打开让氧气跑进玻璃瓶的，要不然就前功尽弃了。