怎么做温州酱油鸭?

1、锅里放适量的水，放入盐，生姜，大蒜，八角，花椒，香叶煮开。

3、等酱油水晾凉，倒入塑料桶，将鸭子倒入桶里浸泡4至5个小时，浸泡时将鸭肉揉搓拌一下，使的酱料味道进去肉质内部，我的桶里放了一只鸭子弄示范，我所用的酱油水可以泡6只鸭子，所以要选择稍微大点的容器浸泡鸭子。

5、类似图中这样，截断半根筷子就行，撑在鸭子腹腔位置。

7、这是鸭子晒4天的状态。

9、晒酱油肉，用3层肉浸泡会比较好，也同样可用此方。

11、就这样放个纸板箱就ok～没有蒸熟的鸭子成品图，下次补上哈～