啤酒鸭的做法

1、鸭子剁成小块，冷水下锅焯水，加入花椒、料酒、姜片去腥增香。

3、准备好配料，热锅烧油。

5、配料炒香后加入鸭肉翻炒，炒至表面焦黄，微微出油即可。

7、鸭肉出锅前二十分钟左右再加盐，鸭肉软烂合适的时候开大火收汁，如果想汤汁浓郁可以加入水淀粉勾芡，如果不介意汤水较多可以直接上桌了。