麻辣萝卜干的做法

1、萝卜洗净去蒂去须，不用削皮。

3、放入笸箩晾晒。

5、初冬北京的阳光很好。第三天。因为切的不均匀，干的程度不同，索性撕开来了，差不多晒好的收拢一边，剩下的继续暴晒一天。

7、置于盆中，加入滚水翻动浸泡2分钟。

9、攥干水份备用。

11、加入辣椒粉，花椒粉，五香粉，米酒汁继续揉搓均匀。

13、装入提前消毒好晾干的瓶子。尽量压紧实（用小的擀面杖，石臼的石杵或木杵都可以）。

15、三个半巨大的萝卜。只装了1.5小瓶。