凉拌土豆丝的做法

1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝，刀功好的可以自己切哈，这个土豆丝要细点才好吃；

3、冲洗过的土豆丝放在沥水篮里沥水；

5、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了；

7、控水；

9、炒锅烧热放油，小火炸香花椒；

11、用筷子拌一下即可；