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酸菜馅饺子的家常做法

时间:2024-10-23 13:09:03

1、面粉倒入盆中,用凉水和面。

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2、当面粉成絮状时,揉成面团。盖湿布醒一会。

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3、醒面时,把酸菜切丝,清洗两遍(如果酸菜特别酸,要浸泡1-2小时),挤干水分。

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4、将酸菜切末装入小盆中。

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5、猪肉切成肉馅,放入酸菜馅中。

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6、加入葱末、酱油、十三香、盐、味精和两勺油搅拌均匀。

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7、取出面团,揉成直径约2厘米的长条,切成剂子(剂子长度约1.5厘米),用手掌压扁,擀成面皮。

酸菜馅饺子的家常做法

8、取一面皮放一勺馅。

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9、先将中间捏紧,再依次把两边捏紧。

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10、开水放入饺子煮,当水开后加半碗水,再开再加入水,这样一共加入3次水,饺子飘上来了,也就好了。

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