1、粘米粉，澄粉，淀粉混合加入水搅匀，加入少许食用油，最好能浸泡一会让水和粉更好的融合
2、先将蒸盘放入锅中预热，水开后拿出蒸盘先薄薄的刷一层油后加入一勺粉浆，粉浆要搅均一下，加入蛋液，放入蒸锅，大火
3、我是用的两个长方型蒸盘同时蒸，大家可以根据家里有什么样的自行选择
4、大火蒸2-3分钟肠粉皮起大泡就熟了
5、用刮片铲起装盘，铲起来的时候要小心点，粉挺软的
6、酱汁我做的比较简单，蚝油，酱油，白糖，鸡精，食用油，蒜蓉再加适量的水煮开就行了，也可加入事先泡发好切碎的香菇丁，这样会更香
7、淋上酱汁开动，酱汁就根据自己口味调吧，我是吃的口重所以弄的比较多，想吃清淡的小伙伴可以少放点
