麻椒鸡丝的做法

1、先来自制辣椒油， 取干红辣椒一大把，

3、用料理机打碎

5、炒锅中倒入200ml植物油，加入葱段姜片，烧热至微起烟。

7、锅中加水，葱段，姜片，八角，料酒，将鸡胸肉煮10分钟左右关火焖5分钟捞入凉水中浸凉。

9、将煮好的鸡胸肉全部撒成条状，盛入盆中，