煎酿豆腐的做法

1、准备材料，洗净备用；

3、将胡萝卜、西芹切成粒状，各取一半与少于花生油一起加打起胶的肉泥中拌匀备用；

5、在每块豆腐的窝里涂抹少于干淀粉，便于肉馅酿入粘贴；

7、起锅烧油，下酿好的豆腐，先煎肉馅一面至金黄色；

9、调酱汁：重新起锅烧油，小火炒香剩余的西芹、胡萝卜粒，加入少量谁调入鲍鱼汁、耗油、生抽、白糖、胡椒粉、盐，搅匀煮沸，勾芡淋入香油。

11、撒葱花点缀。