1、茄子清洗干净去掉根部,然后切成长条,猪肉剁成肉末备用。

2、碗中加入各种调味料和适量清水 ,然后搅拌均匀。

3、锅中添加适量食用油,将切好的茄子条放入油锅中炸两分钟。

4、锅中留油少许的底油,然后将肉末放入锅中快速翻炒,直到炒散颜色变白。

5、肉末炒好之后,再放入葱姜蒜,加入一大勺豆瓣酱,炒出红油。

6、再将刚才炸过的茄子放入锅中,倒入料汁翻炒均匀即可出锅。

1、茄子清洗干净去掉根部,然后切成长条,猪肉剁成肉末备用。
2、碗中加入各种调味料和适量清水 ,然后搅拌均匀。
3、锅中添加适量食用油,将切好的茄子条放入油锅中炸两分钟。
4、锅中留油少许的底油,然后将肉末放入锅中快速翻炒,直到炒散颜色变白。
5、肉末炒好之后,再放入葱姜蒜,加入一大勺豆瓣酱,炒出红油。
6、再将刚才炸过的茄子放入锅中,倒入料汁翻炒均匀即可出锅。