1、面粉加适量的水和成光滑的面团,一开始不是很光滑,松弛几分钟后再揉就会光滑了,将面团盖住去准备馅

2、肉馅加入蚝油料酒,花椒粉胡椒粉拌匀腌制起来,去整理西葫芦

3、葫芦洗净切块,去除里面的籽

4、擦丝后拌入适量的盐,搅拌均匀后挤出水分备用

5、葱姜切碎备用

6、肉馅打入两勺西葫芦汁,加入葱姜末搅拌均匀

7、放入挤出水分的西葫芦丝搅拌均匀

8、调制好的馅儿

9、取一小块面,揪成小剂子,团圆压扁擀皮

10、饺子皮放手心,放入适量的馅儿

11、两边对折捏住边缘即可

12、逐个包好,锅中加入适量的水,锅开放入饺子,煮熟即可

13、捞出后沾醋蒜辣椒汁更好吃
