月饼用中筋粉还是低筋粉

1、低筋面粉做出来的月饼比较酥软，容易成型，口感好。

3、而中筋面粉做的月饼软硬适中，一般都是选用中筋面粉做月饼，但是也会有用低筋面粉做月饼的。