教给年轻人的做饭小技巧

1、炒土豆的时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，而且能使色味相宜。

3、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时就把鸡蛋打到锅里，鸡蛋慢慢变熟，这样煎出来的鸡蛋好看而且不粘锅。

5、在煮肉汤或者排骨汤的时候，放几块新鲜桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。加一小勺醋，可以使骨头中的磷、钙、溶解于汤中，并且可以保存汤中的维生素。