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金汤粉丝扇贝

时间:2024-10-31 12:25:17

1、扇贝洗净;

金汤粉丝扇贝

2、裙边和扇贝肉分开,在扇贝肉上划十字花,两边都加入少许料酒腌制;

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3、汆烫后捞出备用;

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4、锅中放入少许油,加入蒜泥爆香;

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5、加入一勺蚝油,再加入清水烧开;

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6、把扇贝和裙边都倒入,烧至入味后捞出;

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7、将事先用冷水泡开的粉丝加入蚝油汤内,煮开;

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8、捞出粉丝装盘,作为垫底;

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9、加入裙边;

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10、南瓜切片,事先蒸熟后按压成泥;

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11、将南瓜泥倒入锅内,加入清水,烧开后用淀粉水勾芡;

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12、将南瓜汤倒入盘中,放入扇贝,完成。

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