赞不绝口的紫色蛋黄点心怎么做的

1、将油皮所有材料，放在一起，揉到切下一小块，慢慢可以拉出大片膜的程度。以保鲜膜覆盖松弛一小时。

3、将豆沙分成25g一团，分别揉圆。

5、蛋黄全部包好备用。

7、油酥面团同上分法。紫薯油酥面团分成4份大的。

9、包好后的样子，收口捏紧，朝下放置。

11、依次全部包好。松弛20分钟。

13、从一头向另一头慢慢卷起，卷成细卷。依次全部做完，松弛20分钟。

15、再次从一端向另一端卷起。松弛20分钟。

17、取松弛好的紫薯面团从中间切成两半，切口朝下，压扁，擀成圆片。