1、准备食材:葱姜切丝,把干的蘑菇提前泡一下,鸡剁成块,用水焯一下,去血沫,(鸡焯水后看着发白,以前家里自己养的,都是发黄的,具体的我也不懂);


2、爆锅炒鸡块:锅中加入油,油烧开放干辣椒,放鸡块,十三香,姜丝,开始翻炒,(看鸡下不下油,要是不下油,就多加点油,当时也可以先把鸡过油,这样更香);

3、加汤:炒一会锅中加入适量的清水,加盐(最好加老汤);

4、开炖:炖20分钟后鸡肉熟了,加一点鸡粉;

5、出锅:出锅时撒点香菜就可以吃了。

1、准备食材:葱姜切丝,把干的蘑菇提前泡一下,鸡剁成块,用水焯一下,去血沫,(鸡焯水后看着发白,以前家里自己养的,都是发黄的,具体的我也不懂);
2、爆锅炒鸡块:锅中加入油,油烧开放干辣椒,放鸡块,十三香,姜丝,开始翻炒,(看鸡下不下油,要是不下油,就多加点油,当时也可以先把鸡过油,这样更香);
3、加汤:炒一会锅中加入适量的清水,加盐(最好加老汤);
4、开炖:炖20分钟后鸡肉熟了,加一点鸡粉;
5、出锅:出锅时撒点香菜就可以吃了。