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东北家常菜之小鸡炖蘑菇

时间:2024-10-20 01:55:41

1、准备食材:葱姜切丝,把干的蘑菇提前泡一下,鸡剁成块,用水焯一下,去血沫,(鸡焯水后看着发白,以前家里自己养的,都是发黄的,具体的我也不懂);

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2、爆锅炒鸡块:锅中加入油,油烧开放干辣椒,放鸡块,十三香,姜丝,开始翻炒,(看鸡下不下油,要是不下油,就多加点油,当时也可以先把鸡过油,这样更香);

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3、加汤:炒一会锅中加入适量的清水,加盐(最好加老汤);

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4、开炖:炖20分钟后鸡肉熟了,加一点鸡粉;

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5、出锅:出锅时撒点香菜就可以吃了。

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