蒜蓉辣椒酱的做法

1、第一步，红辣椒准备出适量，摘去根蒂后将其清洗干净，放在篦子上面，控干其中的水分，然后将辣椒切成段，切好的辣椒酱放入在料理机中将其打碎；

3、第三步，然后加上白糖和味精，放入四分之三的食盐，将所有的食材一同搅拌均匀，然后将拌好的辣椒末放入在一个无水无油的密封瓶子中；

5、第五步，在常温下发酵1天的时间，然后再放入冰箱中冷藏一周的时间便可以开始享用了。