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怎么做美味的柱侯酱焖鹅

时间:2024-10-22 16:02:41

1、一整只鹅,把它拔光毛洗干净,把鹅切成四五块大件,热锅冷油放鹅去煎

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2、把鹅煎成两面金黄色,最后煎一下鹅翅膀爪子和鹅肠鹅肝那些小部件

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3、煎完捞出,备用

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4、这是鸭血,鸭血的做法是热锅沸水,把鸭血往沸水的中心慢慢倒入,不要动,等着凝固然后出锅完成鸭血(这一步可以在焖鹅前完成,或者不喜欢鸭血直接跳过该环节)

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5、原本锅里煎完鹅,有很多油,往锅里放入姜片五片左右爆香;然后把刚才煎过的鹅放回锅里翻炒,加入少许大埂琴逾癌概半勺不到的盐,加入生抽,翻炒均匀

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6、加入热水,刚刚好差不多没过鹅的水量,加入柱侯酱后均匀翻炒鹅肉,慢火焖炖收汁即可

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