抹茶戚风蛋糕的做法

1、蛋白和蛋黄分离。在蛋黄中分次加入20g白砂糖，用电动打蛋器搅打均匀。

3、加入一茶勺香草精，用电动打蛋器搅拌均匀。

4、将55g低筋面粉和10g抹茶粉筛入到蛋黄液中，用打蛋器搅打均匀。

5、将50g白砂糖分次加入到蛋白中，用打蛋器将蛋白打至出现大尖钩。

7、将拌好的蛋糕糊倒入六寸圆膜中，将蛋糕糊中的气泡震出。