1、 准备好所有材料
2、将鸡胸肉洗净，横切，一块厚的切成两块薄的
3、用刀背横竖稍微拍打肉
4、将一块鸡胸肉一分为二
5、用碟子装起来
6、加入一个鸡蛋，适量料酒，少许盐，少许胡椒粉，然后拌匀腌制入味（半个小时以上）
7、将所有配料切碎待用
8、热油下锅煎鸡扒
9、煎好上碟
10、倒入30g油热锅
11、将切成小块的用料一起下锅翻炒2分钟，然后加入400ml的水，煮沸后捞起浮沫，再调至中火10分钟
12、关上火，取出咖喱块，放入锅中，搅拌均匀
13、咖哩块完全溶解再打开火，放入青椒块，用微火煮3分钟
14、装盘盛出
15、用中小火在不粘锅里热油，加入咖喱香料酱炒30秒（不喜欢这个香料可以不加这个）
16、加入刚才煮好的鸡扒和咖哩土豆（也可加几条青菜），中火翻炒三分钟，小火2分钟
17、装饭开吃
