牛肉馅饺子怎么调馅不腥不柴

1、把面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟，把葱洗净切末，姜切末。把花椒粒洗洗，用温水泡泡出味道以后，过滤花椒水。

3、倒出肉泥加花椒水，顺时针搅拌均匀，就是朝一个方向搅拌上劲以后

5、把毛芹菜洗净去掉叶子，切末。加毛芹菜丁丁拌均匀，加盐拌拨揞搠床均匀，加熟菜籽油拌均匀，这样芹菜丁吸收了牛肉的和调味品的味道，又用油裹住了，味道超级好。

7、加上肉馅，不能加得太多，8分满即可，这样好包，馅多好吃，也不易煮破皮。包成饺子形状