1、做到心中有数
首先对于自己的整场婚礼花费有一个预算，更要计划好在婚宴这一块打算花多少钱，才能在可控范围内决定自己的婚宴菜单。
2、确定婚宴排场
要明确自己的婚礼打算邀请哪一部分人参加，是否需要根据参加婚礼的人调整婚礼档次，大概有多少人会参加，根据邀请的人数调整预算，大概估算婚宴的预订桌数。
3、寓意要吉祥美好
婚宴中菜品的数目要为双数，取成双成对之意，通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。菜品的名称也要寓意吉祥美好，比如西芹百合，寓意百年好合。
1、优先选择招牌菜
婚宴菜单制定时先点一至二道撑门面的菜，用来拉高整桌酒席的档次，然后可以选择一些便宜的时令蔬菜，以便荤素搭配。鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。点热菜要注意器皿的搭配，看起来一定要美观。在婚宴菜单中会降低档次的鱼香肉丝、毛血旺之类的粗菜最好不要点。
2、确定酒店优惠
问好酒店有没有优惠活动，哪些菜品可以打折，有没有什么额外赠送的东西，提供的服务有哪些，问好了白纸黑字写清楚，避免后期交易纠纷。