卤鹌鹑蛋的做法

1、鹌鹑蛋洗净，放冷水加盐，下锅煮熟。

3、另准备好卤味大料。

5、开大火煮，开锅再煮15分钟关火，放凉后再开火煮15分钟，反复煮三次。

7、冷藏后的蛋，回锅继续煮开，并收汁。