大厨教你做 麻辣鸡丝

1、鸡脯肉先洗净，切成丝，放到盆中。

3、加入干淀粉，顺着一个方向搅拌均，腌制10分钟左右。

5、锅中加入油，油热五成倒入鸡肉，鸡肉变色后。30秒左右倒出控油。

6、锅内留油，倒入豆掰酱，炒出红油，倒入葱姜蒜翻炒倒入花椒油。

8、翻炒一分钟，加入白糖，倒入鸡肉。