1、首先我们在新鲜的鸡血里边放适量盐搅拌防止血凝固，再加入一些淀粉，搅拌均匀。
2、随后拿出准备好的鸡胗，鸡肝，鸡心都切碎，葱切成特别小的段，蒜切成碎末备用。
3、起锅烧油葱花炒香，将切碎的鸡胗，鸡肝，鸡心倒入爆炒至变色，放点花椒面，烹料酒去腥。
4、最后倒入鸡汤大火烧开，放入鸡精和胡椒粉，淋入鸡血快速搅拌，搅拌成糊放入蒜末就可以装盘了。
1、1.在鸡血里边加入盐和淀粉搅拌，鸡胗，鸡肝，鸡心切碎，葱蒜都切碎。
2.起锅烧油放葱花，加入鸡胗，鸡肝，鸡心爆炒变色，放点花椒面料酒去腥。
3.倒入炖汤烧开，放点鸡精、胡椒粉。淋入鸡血快速搅拌，撒入蒜末。