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清蒸鳊鱼年夜菜必备

时间:2024-10-12 03:45:06

1、准备好食材,生姜切丝、大葱切条、小葱切圈、小米椒和线椒切圈备用

清蒸鳊鱼年夜菜必备

2、鱼处理干净后剪去所有鱼鳍

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3、把鱼头和鱼尾剁去备用

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4、鱼肚上先用刀每隔8mm左右划开一个口子,肚子一侧不要划到

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5、再用厨房剪刀从鱼背方向沿着划开的口子剪断,注意不要剪到鱼肚处

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6、鱼身上抹一勺盐、2勺料酒,切口处塞入大葱生姜腌制15分钟

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7、准备一个蒸盘,底部铺一些大葱

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8、把鱼摆成环形

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9、放入蒸箱100度蒸8分钟

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10、在蒸鱼的同时准备料汁,1勺盐+2勺料酒+2勺蒸鱼豉油+1勺蚝油+1勺糖+1勺鸡精,搅拌均匀

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11、鱼蒸完取出

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12、撒上葱花,摆上小米椒线椒做装饰

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13、淋上调配好的料汁

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14、最后热锅热油淋上滚烫的热油听到“滋滋滋”的声音就完成啦

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15、做好啦

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