黑乐砂锅煲仔饭

1、提前准备好腊肠、腊肉清洗干净放入蒸锅蒸熟备用。

3、准备黑乐砂锅一口，砂锅底部和四周均匀刷上一层油。

5、将砂锅放在电陶炉上，开火，煮开后，米粒在锅里翻滚，加盖，即转小火煲饭，这个过程大概6、7分钟。

7、将1勺耗油和2勺生抽兑成汁水备用。

9、5分钟后不要揭锅盖，让砂锅的余热将米饭再焖一会儿。煲仔饭脆香的锅巴也是在这个阶段形成的。

11、时间到，揭开锅盖，放入焯熟的上海青，满屋腊味香。