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湘菜湖南小炒肉

时间:2024-10-29 20:13:51

1、辣椒洗净,用快刀削成片状,肉切薄片待用

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2、干锅不上油,下辣椒中火干煸,煸到辣椒疲软,乘出待用

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3、坐锅起油,下蒜头、花椒、八角爆香

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4、下五花肉翻炒,煸出油质,翻炒至变色

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5、下煸好的辣椒,翻炒2分钟,下盐、鸡精调味,翻炒2分钟,撒香辣豆豉酱,翻匀出锅即可

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