家常简易小菜苦瓜炒鸡蛋

1、准备主要的食材：一根新鲜的苦瓜，两个土鸡蛋，少许小葱。

3、将苦瓜横向切成薄片状，尽量切薄，等着焯水揉盐去苦涩味道会比较快。

5、将鸡蛋磕破倒入碗中，加入葱末、少许盐，然后用筷子打匀备用。