辣椒凉拌茄子的做法

1、准备食材：茄子、大蒜、红辣椒、香葱等；

3、捞出，沥干，待用；

5、清水煮沸，放入茄子煮熟；

7、热锅，倒油，把蒜、辣椒、麻油、盐、酱油爆香；