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大头菜炒鸡蛋怎么做好吃

时间:2024-10-12 05:37:46

1、大头菜洗净切细丝,青椒切细丝,葱姜蒜末切碎。

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2、鸡蛋打均匀,加少许料酒和盐,热油葱姜蒜炒一炒后,倒入鸡蛋液,自然成型后,翻面炒。

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3、等待鸡蛋炒熟后,用铲子切成细丝状,盛到盘子中备用。

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4、海蜇丝提前泡发洗净,热油后葱姜爆香,炒海蜇丝,加大头菜翻炒2分钟。

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5、大头菜变软后,加蚝油,盐,适量清水,有鸡汤或骨头汤更好,盖盖儿炖煮几分钟。

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6、大头菜熟了,撒上青椒丝,加入鸡蛋丝,搅拌翻炒,就可以出锅了。

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