自制脆皮炸鸡排的做法

1、成品图。

3、用肉锤把肉质敲打松散，我没有那工具，所以就用刀背拍打，鸡肉变大变薄即可。

5、准备一个大点的盆装入稍多量的裹粉，另外准备一个盆装清水，漏网一个，腌好的鸡肉。锅中倒稍多的油慢慢预热。

7、放到漏网上。浸入水中几秒后捞出沥水。

9、然后双手同时按压（我一手在拍照），重复操作步骤8-9，反复按压8次。

11、油锅预热到170度左右，用筷子插入迅速冒泡即可，放入裹好的鸡肉。转小火炸。

13、稍晾凉挤番茄酱或辣椒粉即可开动！

15、直接手撕或切条食用！或者用来夹汉堡都非常赞！