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锡纸鲈鱼的做法

时间:2024-10-20 03:37:41

1、活鲈鱼,处理好,切十字花刀;表面抹盐,腌制10分钟入味

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2、腌制后的鲈鱼表面拍上干淀粉

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3、油六成热,煎鱼至两面金黄色

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4、洋葱洗净切丝备用

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5、用煎鱼省的油,将洋葱丝将至半熟;煎过洋葱的油可以去除异味,再次使用;

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6、将煎好的洋葱垫底,煎好的鱼放入铺好锡纸的烤盘

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7、半个橙子取汁;用橙子主要为了增加水果的香甜味道;

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8、番茄酱、白醋、料酒、蒜末、盐、白糖、剁椒酱、清水混合成汁;倒入锅中熬煮至略粘稠

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9、将熬好的汤汁浇到鱼上

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10、用锡纸将鱼包裹好,放烤箱200度15分钟;具体烤的时间要根据鱼的大小调整,15分钟一般比较大的可以烤熟;用筷子划开锡纸,直接上桌

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