私房红烧肉的做法

1、五花肉切方块入冷水，加葱姜，倒入一勺子料酒，大火煮肉炒熟后捞起沥干水分备用。

3、此过程一直中火，肉覆盖上糖色后加入葱姜蒜翻炒10s，倒入老抽，生抽翻炒10衡痕贤伎s，倒入料酒至与肉齐平，再加入肉汤没过肉，大火煮开。

5、期间可尝尝味道，加糖或加盐调成自己喜欢的口味。大火收汁，出盘！