1、南瓜切小块，入蒸锅蒸熟，蒸熟后趁热压成南瓜泥。蒸熟的南瓜会析出很多水分，所以在下一步“和面”的步骤里，没有另外添加水。
3、揉成光滑柔软的南瓜面团，放入盆里盖上保鲜膜。
5、猪肉三分肥七分瘦绞成肉馅。干香菇洗净泡发，和胡萝卜一起绞碎备用。（泡发香菇的水不要倒掉，后面会用到）
7、热锅冷油，倒入肉馅炒至变色，接着倒入香菇胡萝卜，炒熟。
9、根据自己喜好加入调料，炒匀，烧卖馅就做好了。（我加了蚝油、盐和少许现磨黑胡椒）
11、擀成薄薄的圆面片，比饺子皮略薄。
13、包好的烧卖放入保鲜盒，再放入冰箱冷冻起来。
15、蒸好的烧卖装盘，配上拍黄瓜，再来杯苹果西瓜汁，就是美美的早餐了。
