1、鸽子洗净、切块
2、冷水下锅，用大火煮开
3、捞出冲洗干净
4、将鸽子放在砂锅中，加入生姜、竹荪、花雕酒、足量的水，大火烧开转小火炖 2 小时左右
5、小时后加入虫草花、盐在炖2分钟关火即可
6、装盘
