教你如何做老鸭虫草汤？

1、鸭子洗净剁块备用。

2、鸭子放入锅中加入适量清水，倒入适量黄酒焯去血水。焯好的鸭子用温水洗净

3、热锅冷油生姜拍扁放入爆香

4、倒入鸭肉煸炒片刻，倒入黄酒炒至出香味即可（炖汤不用炒很久，炒至有香味既可）

5、鸭子倒入砂锅中倒入适量热水，撇去浮油

6、倒入少许白糖加入少许黄酒，大火煮沸转文火慢炖

7、鸭子炖至1小时左右放入红枣和虫草，盖上盖子再炖

8、炖至鸭肉软烂加入盐调味即可

9、夏天喝一碗鸭汤清火