1、首先，我们将猪蹄切花刀，冷水下锅煮三十分钟，控干水分炸至虎皮状。
2、然后，倒入葱姜，桂皮、八角、花椒、香叶、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖。
3、最后，加入没过猪蹄的清水，小火炖四十分钟，大火收汁即可。
