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红烧小黄鱼的做法

时间:2024-10-17 06:13:47

1、冷冻小黄鱼拿出来解冻,然后等它软

红烧小黄鱼的做法

2、清理小黄鱼,这个网上找了很多没有具体步骤,我问我妈也没及时回复,然后就自己摸殇矬岭柳索了:头两边长的鱼鳞掀起了,然后戴头一起拧下来,可以连带肚子里东西一起去掉,如果去不干净就在肚子旁边再剪开清理彻底,我是越弄越顺手(好吧,我学医的,学过解剖)。后来发现跟我妈要教我的方法一样一样的:)

红烧小黄鱼的做法

3、清理好的小黄鱼用料酒,酱油,盐,糖稍微腌一腌

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4、然后油下锅,放入豆瓣酱,我用的郫县的,很便宜,味道也很赞。

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5、油把豆瓣酱炸出香辣味后就把鱼下锅,少动,会碎。

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6、最后出锅就是这样的,味道很赞,就是碎了,而且手上厨房里一股腥味……

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