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秘制茄汁排骨

时间:2024-10-12 19:12:42

1、 1 排骨预先用盐、胡椒面、料酒腌好。

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2、扑上玉米淀粉,放入锅中慢火炸至浅黄色,捞起,再长升油温,炸至金黄色。

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3、滤油备用。

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4、将茄汁3汤匙、番茄酱2汤匙、糖适量、水、淀粉1茶匙、柠檬汁、麻油、胡椒面、料酒放入一碗,搅拌均匀,大约大半碗左右,排骨量多的可酌情多放料。

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5、起锅,锅热入油,倒入洋葱粒,爆出香味。

6、6 倒入调好的汁,不断用锅铲搅拌。

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7、7 汁起泡时倒入炸好的排骨。

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8、 将汁翻上排骨上,兜匀,让排骨能均匀吸收到汁。

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9、9 起锅上碟,均匀地撒上炒过的白芝麻。

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