生蚝怎么开壳

1、刚打开的生蚝有一种海鲜味，如果提前去壳，就会失去这种咸味。所以在打开之前，一定要在流动的冷水中擦洗每个生蚝。

3、沿着缝隙插入刀。将刀尖顺着生蚝的壳的缝隙插入。

5、在嘴唇周围轻轻戳一下来测试牡蛎是否还活着。他们应该收回。仔细检查气味，牡蛎应该闻起来很新鲜，像海洋一样，但不腥也不坏。如果牡蛎有异味或被戳时不缩回，请勿食用。