淡忘的记忆：炒瓜子

1、瓜子直接下凉锅，一定要注意瓜子要趁着凉锅。这样的话，瓜子会慢慢均匀的加热。

3、炒至稍微变色时，把煤气关掉，继续炒

5、当瓜子发出噼噼啪啪的响声时

7、刚刚出锅的瓜子晾凉的过程中还有余热，这个余热会让瓜子的成熟度变成最为恰当。此时火候正好。是不是比楼下小铺放在大袋子里卖的瓜子更好呢，动手做起来吧