网站首页 美食营养 游戏数码 手工爱好 生活家居 健康养生 运动户外 职场理财 情感交际 母婴教育 时尚美容

软糯日式红豆饼的做法

时间:2024-11-15 21:04:56

1、红豆提前泡12小时,倒入蒸锅中,蒸1小时,用勺子碾碎,如果喜欢豆沙口感,可以直接买现成的豆沙馅或者用料理机打碎

软糯日式红豆饼的做法

2、把除了黄油以外的其他食材混合在一起,酵母和糖盐分别放在两边,然后倒入清水,搅拌,一开始会很粘,不要担心,最好戴上手套,一直揉揉揉,我大概揉了10分钟,面团基本不粘手了

软糯日式红豆饼的做法

3、将碗中的面团取出,在烘焙垫上再次反复揉,如果家里有面包机或者厨师机,那就把揉面的过程交给它们,如果没有,只能像我这样,揉啊揉,大概揉了5分钟,然后把黄油切成小块,混入面团中,再次开揉,揉15-20分钟,至面团表面光滑,出膜最好。将面团放在垫子上发酵

软糯日式红豆饼的做法

4、发酵至2倍大,用手戳一下,洞洞不会回缩,就可以下一步了

软糯日式红豆饼的做法

5、将发酵好的面团分成等量的小面团,盖上保鲜膜,继续发酵15分钟,至差不多2倍大

软糯日式红豆饼的做法

6、发酵好啦

软糯日式红豆饼的做法

7、取一个面团,揉好后,擀扁,放入红豆馅,用包包子的方式收口捏紧

软糯日式红豆饼的做法

8、大概就是这样子,我不太擅长收口,凑合一下吧

软糯日式红豆饼的做法

9、依次将其他面团按上述步骤包好,再次进行发酵

软糯日式红豆饼的做法

10、烤盘上铺上硅油纸,把面团放上去后,用面团切板按压几下,如果家里有多余的烤盘,就拿一个放在面团上,一起放入烤箱,如果没有,直接放也是可以的,只不过做出来的饼美观度一般啦 160度,20分钟,当然,不同的烤箱需要的时间不一样,可以先调10分钟,再决定后面的时间

软糯日式红豆饼的做法

11、松软香糯的红豆饼,出锅

软糯日式红豆饼的做法
© 2025 智德知识库
信息来自网络 所有数据仅供参考
有疑问请联系站长 site.kefu@gmail.com