如何做水煮豆腐皮

1、将豆腐皮冲洗切成细丝，生菜清洗切成段，青笋切细条，香菇取蒂切片。

3、锅中烧水水开之后往锅里加一勺盐，然后把豆腐皮放进锅中，用筷子搅散焯水一分钟，捞出放在凉白开中冰一下，这样可以使口感更好。

5、倒入切好的配菜，煮1分钟左右断生，捞出来放入砂锅中垫底，再把控水的豆腐丝放进去煮半分钟。