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做月饼的面是怎么和的?
时间:2024-10-12 08:54:40
1、月饼一般采用低筋面粉,低筋面粉是指水分13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉。
3、制作月饼时,先在碗内倒入油、糖浆和枧水。
5、用塑料锅铲将其搅拌均匀。
7、发酵半个小时以上备用即可。
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