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怎样用肉馅制作下饭菜

时间:2024-10-17 10:22:59

1、肉饼炖蛋:肉馅加盐,搅打粘稠后分次加葱姜水至肉馅上劲。

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2、加入蚝油、生抽、胡椒粉搅打均匀。

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3、适量肉馅,加鸡蛋打匀。

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4、肉馅平铺,中间戳一个洞,打入一个生咸鸭蛋。

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5、待蒸锅上汽,中大火蒸15分钟。

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6、黄浆:豆腐皮用湿润的棉布擦拭,薄百叶、豆腐皮切成大小合适的三角形。

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7、豆腐皮上铺薄百叶,均匀的放上肉馅,用薄百叶和豆腐皮依次包裹起来。

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8、起锅加油,下黄浆稍煎,依次加入生抽、老抽、糖、水和料酒。

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9、烧开小火煮10分钟,用大火收汁即可。

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