1、竹笋采摘后去壳待用；【如下图】
3、锅内重新加清水烧沸，把猪大骨砍成块后放入水中焯会，撇清上头的浮沫然后捞出洗净；【如下图】
5、焖后加进开水然胡调味，如盐、味精文火煮至入味即可，时间偏长为宜。【如下图】
