怎么做酸菜鱼

1、鱼头，鱼骨，下油锅煎制两面金黄，倒入清水，熬煮15分钟，待汤色成奶白色，鱼汤和鱼汤分别用碗盛出待用

3、倒入酸菜和泡椒煸炒，加盐，翻炒1-2分钟

5、配料炒熟炒出香味，加入鱼汤烧开，倒入鱼片，煮熟。

7、依次加上鱼骨鱼头，将煮沸的酸菜鱼片倒入火锅里，撒上葱花，另起锅烧开油浇淋在葱花上。